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如何晒鲅鱼干

时间:2020-07-10 08:03:55 /人气:648 ℃
如何晒鲅鱼干
腌鲅2113鱼干的方法很简单,新鲜鲅鱼在海水中5261洗净,摘除鳃和肠胃,4102一剖两半1653,脊部相连,取一大敞口容器,剖面向上,铺一层鱼,洒一层粗海盐,覆盖压实,腌渍三天,重新入海水洗净,分别悬在晾衣绳上晾晒,每隔两、三日入海水中冲洗一遍,三遍后直接晾晒成干即可。吃时用清水发软去咸,煎炒烹炸,无不可人。最常见的吃法是腾着吃:鱼干洗净切段,加上葱姜丝、干辣椒丝、肥猪肉片、料酒、酱油,蒸馒头或者熬稀饭时捎带着也就蒸熟了。当作咸菜,非常下饭。


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